Makanan Khas Banjarnegara Jawa Tengah

ni Makanan Khas Banjarnegara Yang Wajib Dicoba

Ini Makanan Khas Banjarnegara yang tidak boleh terlewatkan dalam perjalananmu. Indonesia memang kaya, buktinya makanan khas Indonesia dari berbagai daerah pasti ada dan semuanya unik serta rasanya enak-enak. Seperti halnya di Banjarnegara, salah satu Kabupaten di Provinsi Jawa Tengah ini juga memiliki kuliner khas Banjarnegara. Semuanya pasti enak dan membuat lidah tidak bisa berhenti makan.

Ada juga makanan khas kabupaten Banjarnegara yang cocok dijadikan oleh oleh khas Banjarnegara jika sobat ingin membawanya keluar kota. Banjarnegara yang terkenal dengan wisata Waduk Mrica nya ini memang punya banyak kuliner yang enak dan lezat. Mau tahu apa saja makanan khas daerah Banjarnegara Jawa Tengah? Yuk simak ulasannya berikut ini:

Makanan Khas Banjarnegara terlezat

1. Dawet Ayu Banjarnegara.

Kenapa dawet ayu menjadi salah satu makanan khas Banjarnegara padahal kan bentuknya minuman bukan makanan? Sebab, dawet ayu memang menjadi ikon dari banjarnegara dan seolah menjadi identitas dari Banjarnegara. Dialun-alun Banjarnegara saja, ada patung penjual dawet ayu, sudah pasti minuman khas Banjarnegara ini menjadi minuman tradisional dari nenek moyang. Ciri khas dawet ayu Banjarnegara adalah warna cendolnya berwarna hijau dengan pemanis alami dari gula jawa atau gula merah. Saat ini, dawet ayu menjadi minuman yang sangat populer dan merupakan minuman favorit diacara-acara resmi seperti pernikahan, pertemuan, seminar dan lain-lain.

Baca juga: Makanan Khas Cirebon Jawa Barat

2. Combro Kalipelet

Source: dygiant13.wordpress.com

Jika di Bandung disebut dengan comro tanpa B kalau di Banjarnegara disebut dengan combro menggunakan huruf B. Combro menjadi makanan khas Banjarnegara selanjutnya. Disebut dengan combro kalipelet karena masyarakat Kalipelet Banjarnegara memang dikenal memiliki keahlian membuat Combro dengan cita rasa yang khas. Jajanan khas Banjarnegara ini dibuat dari singkong (ketela pohon) yang dihaluskan kemudian isiannya biasanya campuran antara rasa pedas, asin dan manis. Dimasak dengan cara digoreng dan dinikmati dengan secangkir teh manis. Combro kalipelet juga sering dijadikan oleh oleh khas Banjernegara bagi banyak wisatawan yang datang ke Banjarnegara.

3. Soto Krandegan Banjarnegara

source: budparbanjarnegara.com

Masakan khas Banjarnegara yang memiliki rasa lezat serta unik adalah soto krandegan. Ke Banjarnegara tanpa menikmati makanan khas Banjarnegara satu ini, sepertinya ada yang kurang. Soto krandegan mirip dengan soto betawi yaitu menggunakan santan dan isian utamanya berupa irisan daging ayam, potongan ketupat, tauge, kerupuk, taburan bawang goreng dan bahan enak lainnya. Semua bahan kemudian disiram dengan kuah sroto Krandegan yang enak. Penjual soto krandegan banyak ditemui di alun-alun kota Banjarnegara.

4. Mendoan Banjarnegara

source: colekcolek.com

Mendoan memang menjadi salah satu makanan khas Jawa Tengah yang cukup terkenal. Sebab beberapa daerah juga memiliki kuliner khas berupa mendoan namun dengan cara masak dan bumbunya masing-masing. Banjarnegara ternyata memiliki makanan khas berupa mendoan. Seperti mendoan pada umumnya, terbuat dari bahan utama tempe tipis lebar yang dibalut dengan tepung. Ciri khas mendoan Banjarnegara adalah adanya irisan daun bawang pada tepung yang dibalutkan ke tempe. Mendoan paling enak kalau dinikmati dalam keadaan panas hangat bersama dengan cabe rawit atau sambel kecap.

Baca juga : Makanan Khas Jogja Paling Enak

5. Buntil Banjarnegara

Source:tripadvisor.com

Buntil adalah makanan yang terbuat dari daun singkong atau daun talas yang didalamnya diisinya dengan isian seperti parutan kelapa yang telah dibumbui dengan bermacam-macam bumbu. Buntil Khas Banjarnegara biasanya menggunakan daun singkong bukan daun talas. Cara memasak buntil menggunakan santan kelapa tentu dengan bumbu khas Banjarnegara yang lezat. Nikmati buntil banjarnegara bersama dengan sepiring nasi hangat.

6. Mie Ongklok Banjarnegara

source: nyataataumimpi.blogspot.com

Mie ongklok adalah makanan khas Banjarnegara yang sangat lezat. Kenapa disebut dengan mie ongklok? Sebab cara membuatnya adalah dengan cara di kocok atau dalam bahasa lainnya di ongklok, makanya disebut dengan mie ongklok. Mie Ongklok Banjarnegara dibuat dari bahan utama berupa daging sapi atau daging ayam, sawi, ebi, irisan daun kol kemudian disiram dengan kuah kental khas Banjarnegara.

17.59 | 1 komentar | Read More

Objek Wisata Di Banjarnegara Jawa Tengah

24 Tempat Wisata Terlengkap di Banjarnegara Jawa Tengah

Tempat Wisata di Banjarnegara – Banjarnegara, sebuah kabupaten di Jawa Tengah yang menyimpan begitu banyak keindahan alam dataran tingginya. Bagi anda travelling khususnya pecinta dataran tinggi maka Banjarnegara merupakan tempat yang sayang untuk dilewatkan. Jika anda pernah atau tau tentang dataran tinggi dieng, maka itulah salah satu kekayaan alam Banjarnegara yang sudah terkenal kemana-mana. Ya, dataran tinggi dieng secara administratif juga masuk dalam wilayah Kabupaten Banjarnegara. Destinasi wisata eksotis ini masuk ke dua kabupaten yaitu Wonosobo untuk Dieng Wetan dan Banjarnegara untuk Dieng Kulon. Bukan hanya dataran tinggi dieng saja yang disuguhkan oleh Banjarnegara, namun masih banyak berbagai destinasi wisata Banjarnegara lainnya yang tak kalah eksotis. Berikut ini tempat wisata di Banjarnegara dengan berbagai pesonanya :

Curug Pitu Banjarnegara

by instagram @galang_ardhika

Ke daerah dataran tinggi belum lengkap jika belum menemukan curugnya. Namun tenang saja karena cukup banyak curug di Kabupaten Banjarnegara. Salah satu tempat wisata di Banjarnegara yang berupa curug adalah Curug Pitu yang berada di Desa Sigaluh, Kecamatan Sigaluh, Kabupaten Banjarnegara. Seperti namanya, yang dalam bahasa Indonesia artinya air terjun tujuh, curug ini memiliki tujuh tingkatkan. Anda bisa melewati tingkatan curugnya dengan menggunakan tangga yang sudah disediakan. Bagi anda penyuka wisata curug tentu tempat ini akan menarik dengan keindahan yang disimpannya.

Curug Mrawu Banjarnegara

by instagram @mel_ikha

Kalau curug yang satu ini sangat cocok untuk anda yang menyukai tracking sebelum sampai ke wisata utama. Ya, untuk mencapai curug Mrawu anda terlebih dahulu harus berjalan kaki melewati jalan setapak. Dalam perjalanan anda akan disuguhi pemandangan persawahan dan hutan yang tentu memanjakan mata. Menikmati pemandangan selama perjalanan akan membuat lelah tak terasa. Objek wisata di Banjarnegara Jawa tengah yang satu ini jauh dari pemukiman, tentu terbayang betapa syahdunya suasana disana. Hadiah untuk perjuangan anda mencapai tempat wisata ini yaitu disana bukan hanya curug Mrawu saja yang menanti namun ada pula mata air Giritirta dan curug Genting yang juga memiliki pesonanya sendiri. Ketiga objek wisata ini ada di Desa Giritirta, Kecamatan Pejawaran, Kabupaten Purbalingga.

Curug Pundung Sewu Banjarnegara

urug Pundung Sewu yang masuk dalam kawasan wisata di Banjarnegara ini masih terlihat alami dan belum tersentuh perkembangan yang berarti. Kalau anda berkunjung ke Banjarnegara, ada baiknya anda coba untuk jelajahi wisata alam yang satu ini.

Lokasi : Desa Petir, Kecamatan Purwonegoro, Kabupaten Banjarnegara

Curug Sikopel Banjarnegara

Tempat wisata tak jarang menyimpan mitos yang kadang entah darimana mulanya namun tetap menjadi daya tarik yang membuat tempat tersebut semakin sayang untuk dilewatkan, karena seringkali membuat para wisatawan penasaran pada kebenaran mitos tersebut. Salah satu wisata alam Banjarnegara Jawa Tengah dengan mitos yang ada didalamnya adalah curug Sikopel Banjarnegara. Mitosnya jika mandi di curug atau air terjun yang satu ini dapat membuat kita awet muda. Mitos ini tentu sangat menarik. Namun keindahan curug Sikopel juga tak kalah menarik. Berada di Desa Babadan, Kecamatan Pagetan, Kabupaten Banjarnegara. Curug dengan tinggi 70 meter ini tentu sayang untuk dilewatkan. Apalagi untuk anda yang ingin tetap awet muda.

Taman Rekreasi Marga Satwa Serulingmas

Pilihan cocok wisata keluarga bersama anak-anak di Banjarnegara adalah wisata Banjarnegara Serulingmas. Sebuah taman rekreasi yang berisi berbagai satwa yang akan menambah pengetahuan anak-anak ini sudah terkenal sejak dulu. Jika mengunjungi Banjarnegara bersama anak maka Serulingmaslah pilihan utama yang sayang untuk dilewatkan. Serulingmas merupakan ikon tempat wisata di Banjarnegara dengan koleksi lengkap satwa dan pemandangan alamnya yang menarik, apalagi untuk anak-anak. Semakin menyenangkan dengan fasilitas lainnya seperti kolam renang, panggung terbuka dan makam KI Ageng Selomanik.

Lokasi : Kecamatan Bawang, Kabupaten Banjarnegara

Waduk Mrica Banjarnegara

Beralih dari kawasan Dieng. Dataran tinggi Dieng hanya satu dari sekian banyak wisata di banjarnegara jawa tengah. Masih banyak destinasi wisata di tempat lainnya. Waduk Mrica salah satunya. Di Waduk Mrica anda bisa menikmati hamparan permukaan air yang begitu luas. Kemudian jika anda ingin melihat danau buatan terbesar di Asia Tenggara, maka inilah danaunya. Waduk ini merupakan waduk yang membendung Sungai Serayu. Panorama alamnya tentu tak usah ditanya, anda bisa menikmati pesona alam disekitar waduk ini apalagi dengan berbagai fasilitas wisatanya. Wisata keluarga akan terasa nyaman di objek wisata Banjarnegara yang satu ini. Bisa dilakukan kegiatan menyenangkan seperti memancing, naik perahu, hingga main golf. Dan tahukah anda bahwa waduk ini merupakan salah satu pemasok listrik untuk Jawa dan Bali? Wah, kita yang mendapatkan pasokan listrik dari sini harus berterimakasih pada waduk Mrica ini.

Lokasi : Desa Karangjambe, Kecamatan Wanadadi, Kabupaten Banjarnegara

Surya Yudha Park Banjarnegara

by instagram @ratnaamaharanii

Berfoto di depan maskot Singapura dan Amerika secara bersamaan tanpa aplikasi edit foto hanya bisa dilakukan di tempat yang satu ini. Surya Yudha Park memiliki patung Merlion dan patung Liberty yang berdiri bersebelahan. Belum memiliki kesempatan ke dua negara maju tersebut maka bisa terlebih dahulu mengunjungi Surya Yudha Park. Tempat wisata yang satu ini merupakan sebuah taman rekreasi air yang paling lengkap di Banjarnegara. Tempat wisata di Banjarnegara ini mengusung konsep wisata terpadu dengan berbagai kelengkapan fasilitas seperti hotel berbintang, arena olahraga, rafting, juga wisata outbound. Merupakan salah satu alternatif wisata keluarga yang menarik.

Lokasi : Jl. Raya Karang Kobar KM. 1, Desa Rejasa, Kecamatan Madukara, Kabupaten Banjarnegara

Arum Jeram Sungai Serayu

by instagram @habilalam

Selain berkaitan dengan Tampo Mas, Waduk Mrica juga berkaitan dengan Sungai Serayu. Tentu Sungai Serayu sudah tak asing lagi di telinga masyarakat Banjarnegara. Apalagi dengan wisata raftingnya yang semakin berkembang. Terkenal kemana-mana menarik perhatian para wisatawan yang menyukai wisata air dan uji adrenalin. Terutama bagi anda yang menyukai tantangan, belum lengkap jika belum mencoba uji adrenalin di Sungai Serayu. Objek wisata Banjarnegara rafting Sungai Serayu begitu menarik karena sembari menikmati lika-liku Sungai Serayu anda juga disuguhi pemandangan alam nan eksotis.

Lokasi Desa : Desa Singamerta, Kecamatan Sigaluh, Kabupaten Banjarnegara

Wadas Tumpang Banjarnegara

by instagram @wiwit_gie

Ke Banjarnegara selain menikmati wisata alam, kita juga bisa berwisata budaya. Masih banyak daerah di Indonesia yang masih kental dengan adat budayanya juga berbagai ritualnya meski sudah memasuki era modern. Berbagai kebiasaan adat istiadat tersebut memang menjadi kekayaan tersendiri bagi bangsa Indonesia. Wadas Tumpang menjadi salah satu tempat wisata Banjarnegara yang menunjukkan kekentalan budaya tersebut. Dulu tempat ini terkenal sebagai tempat pertapaan masyarakat Banjarnegara dan sekitarnya. Dibuktikan dengan sesaji yang ada disana. Wadas Tumpang menjadi tempat yang digandrungi wisatawan pasalnya selain menarik dengan sisi mistisnya, tempat ini juga memiliki pemandangan indah dan udara sejuk khas dataran tinggi. Anda juga bisa melihat kandang macan alami dari akar pohon dan kera putih berseliweran. Gunung tumpukan dua batu yang diselimuti pohon beringin besar ratusan tahun ini sangat menarik untuk dikunjungi.

Lokasi : Desa Majalengka, Kecamatan Bawang, Kabupaten Banjarnegara

Anglir Mendung Banjarnegara

by instagram @eastheavencoffee

Anglir Mendung merupakan tempat wisata di Banjar yang memiliki udara sejuk karena dikelilingi oleh Hutan Lindung. Di tempat ini terapat fasilitas kolam renang dan taman untuk anak-anak bermain. Selain itu, kalau anda mau melakukan kegiatan diluar ruangan, lokasi isi cocok untuk bumi perkemahan dengan kapasitas 200 tenda.

Wisata Dieng Banjarnegara

by instagram @velocity_id

Kompleks wisata Dieng di telinga wisatawan Indonesia mungkin sudah tidak asing lagi. Banyak tempat wisata yang menarik untuk dikenal dan dikunjungi. Mulai dari peninggalan sejarah hingga wisata alamnya yang eksotif. Dan berikut adalah Wisata Dieng Banjarnegara yang kami rekomendasikan untuk anda :

Komplek Percandian Arjuna

by instagram @novemlawalata

Candi Arjuna merupakan salah satu candi di dataran tinggi dieng yang sangat terkenal. Setiap wisatawan yang datang ke Dieng tak akan melewatkan komplek percandian yang satu ini. Jika anda pernah melihat kawan kerabat atau siapapun berfoto ria di komplek candi di Dieng maka bisa dipastikan disinilah mereka berada, di salah satu destinasi wisata Banjarnegara. Dikatakan komplek karena memang ada banyak candi disini, bukan hanya Candi Arjuna saja namun ada Candi Srikandi, Candi Puntadewa, Candi Sembadra. Disini pula lah Dieng Culture Festival yang terkanal itu diselenggarakan. Udara sejuk dingin khas dieng dan pemandangan alamnya yang eksotis akan memanjakan jiwa anda.

N.B. : Dieng Culture Festival ini merupakan tradisi turun temurun pemotongan rambut gimbal.

Lokasi : Dataran Tinggi Dieng, Kabupaten Banjarnegara

Telaga Merdada Banjarnegara

by instagram @anto_o0

Berbagai wisata dieng Banjarnegara memang umumnya terbentuk karena aktivitas perut bumi, tak terkecuali telaga Merdada ini. Jika dilihat dari bentuknya, telaga yang satu ini nampak seperti kaldera bekas letusan gunung berapi yang tergenang air. Keistimewaan dari telaga Merdada selain keindahannya yaitu bahwa telaga ini merupakan telaga terluas di kawasan Dieng.

Lokasi : Desa Karang Tengah, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara

Kawah Sikidang Dieng Banjarnegara

by instagram @shofianipertiwi

Satu lagi objek wisata Dieng yang masuk dalam wilayah administratif Kabupaten Banjarnegera yaitu Kawah Sikidang yang juga tak kalah terkenal dengan objek wisata lainnya. Tempat wisata di Banjarnegara ini cukup mudah dijangkau. Sesampainya disana anda akan disambut oleh pesona alam nan hijau dan udara yang menyejukkan jiwa. Melihat aktivitas kawah secara langsung tentu akan menjadi pengalaman yang menarik. Kawah Sikidang ada di Desa Dieng Kulon, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara.

Lokasi : Desa Dieng Kulon, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara

Kawah Candradimuka Dieng

by instagram @cipuyys

Ada cukup banyak kawah di dataran tinggi Dieng dan Kawah Candradimuka adalah salah satunya. Konon ceritanya disinilah Gatutkaca, salah satu tokoh pewayangan Jawa memperoleh kesaktiannya. Mendengar namannya saja sudah terbayang bagaimana gagahnya. Memang demikian, di wisata dieng Banjarnegara Kawah Candradimuka kita bisa melihat aktivitas perut bumi. Kawah ini sangat aktif seperti juga kawah-kawah lainnya di Dieng.

Lokasi : Desa Pekasiran, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara

Sumur Jalatunda Dieng

by instagram @hufit_sa_fitri

Namannya saja sudah terkesan sangar. Kawasan dataran tinggi Dieng memang dipercaya sebagai rumahnya para dewa, hawa mistis begitu terasa. Berbagai nama tempat wisata dieng Banjarnegara menyimpan kegagahannya sendiri. Sumur Jalatunda ini ada di desa Pekasiran Batur, Kabupaten Banjarnegara. Semacam sumur lebar dengan diameter hingga 90 meter serta kedalaman lebih dari 150 meter. Sumur ini terbentuk dari letusan kawah vulkanis yang terjadi beratus tahun yang lalu. Coba kunjungi sumur yang satu ini dan rasakan sensasinya.

Lokasi : Desa Wisata Pekasiran, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara

Kawah Sileri Dieng

Kawaah Sileri

Kondisi Kawah Sileri yang pernah meletuh beberapa kali di tahun 1944, 1964, 1984, 2003, dan 2009 tetap aman untuk dikunjungi sebagai tempat wisata di Dieng. Nama Sileri dari kawah ini diambil dari bahasa jawa “ leri “ yang berartikan air sisa cucian beras. Air kotor berwarna silver pada kawah ini menyerupai air cucian beras. Dan karena itulah kawah ini diberi nama Sileri.

Lokasi : Desa Kepakisan, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara

Candi Gatotkaca Dieng

by instagram @aziz_nc

Candi Gatotkaca berlokasikan di barat kompleks Candi Arjuna. Akomodasi yang ada di candi ini lumayan lengkap karena ada warung makan dan pedagang souvenir untuk oleh-oleh khas Dieng.

Lokasi : Dieng, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara

Tiket : Rp. 10.000

Museum Kaliasa Dieng

by instagram @ita_narulita

Tempat wisata di Dieng yang satu ini terbilang baru karena diresmikan pada 28 Juli 2008. Diberikan nama Kalisa karena merupakan tempat tinggal dari Dewa Syiwa. Museum ini memiliki koleksi berupa warisan arkeologis, artefak dan keterangan alam ( flora-fauna, geologi ) dan masih banyak lagi.

Lokasi : Dieng, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara

Gunung Lanang Banjarnegara

by instagram @zumrotunnisaa

Pemberian nama lanang ( laki-laki ) ini dikarenakan bentuk fisik dari gunung itu sendiri kalau dilihat dari jauh menyerupai alat kelamin dari kaum laki-laki. Dan menurut warga sekitar, gunung lanang ini merupakan pasangan dari gunung wadon ( perempuan ) yang biasa dikenal dengan gunung Tampomas. Gunung yang nampak unik ini cukup sakral karena digunakan sebagai tapa. Ini dilihat dari sesaji-sesaji yang banyak tertinggal di gunung ini. Jadi, kalau anda berkunjung ke gunung ini dianjurkan untuk berhati-hati dalam berkata ataupun bersikap supaya tidak terjadi sesuatu yang tidak kita inginkan.

Lokasi : Desa Masaran, Kecamatan Bawang, Kabupaten Banjarnegara

Candi Bima Dieng

by instagram @neyneny

Obyek wisata di Banjarnegara ini pernah dipugar kembali karena kondinya yang memburuk pada tahun 2012. Pemugaran ini dilakukan sebagai wujud pelestarian supaya benda-benda peninggalan sejarah tinggal hancur atau rusak dimakan zaman. Dan untuk arsitekturnya, Candi Bima ini mirip dengan candi-candi di India. Dan terbilang unik karena berbeda dengan candi-candi populer lainnya yang ada di Dieng.

Lokasi : Dieng Kulon, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara

Candi Dwarawati Dieng

Saat para Sulinggih memuja di Upacara Panca Walikrama Dan Wisuda Bumi. by @agus_udara

Meskipun tidak sepopuler Candi Arjuna dan Gatotkaca ataupun Candi Bima. Candi yang satu ini berukuran kecil dan lokasinya tersembunyi. Candi yang dulunya dibangun sebagai pemujaan terhadap dewa Syiwa ini sebenarnya memiliki teman seperti Candi Margasari, Candi Pandu dan Candi Parikesit. Namun untuk saat ini, hanya Candi Dwarawati yang kokoh berdiri. Bangunan candi lainnya sudah hancur.

Lokasi : Desa Dieng Kulon, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara

Telaga Dringo

by instagram @bintarayudha

Kalau Telaga yang satu ini merupakan telaga yang tertinggi di dataran tinggi Dieng. Bisa dikatakan juga yang terindah. Jika anda sangat ingin melihat eksotisme Ranukumbolo di kaki Mahameru, maka bisa pula anda menikmatinya di wisata dieng Banjarnegara. Ya, banyak yang mengatakan bahwa Telaga Dringo ini merupakan Ranukumbolo-nya Jawa Tengah. Sedikit berjuang melakukan tracking sekitar 20 menit di medan tanah dan berbatu tentu bukan masalah jika di akhir perjalanan anda akan menikmati keindahan Telaga yang satu ini. Telaga ini juga cukup dekat dengan Kawah Candradimuka. Jadi anda bisa sekaligus mengunjungi dua objek wisata Banjarnegara ini.

Tampo Mas

by instagram @arifin_susanto

Ke Waduk Mrica kurang lengkap jika tak ke Tampo Mas. Tempat wisata di Banjarnegara yang satu ini memiliki keterikatan cukup kuat dengan Waduk Mrica. Ya, Tampo Mas inilah yang menjadi salah satu pendukung adanya Waduk Mrica. Dulunya Tampo Mas ini merupakan gunung atau disebut dengan gunung Tampo Mas. Kemudian gunung ini dihancurkan seiring dengan dibangunnya Waduk Mrica. Namun justru reruntuhan bekas bukit inilah yang menarik minat wisatawan, khususnya mereka yang memburu spot untuk foto. Sisi menarik dari Tampo Mas adalah tekstur tebingnya. Selain itu waduk yang ada di tengah-tengah bukit batunya pun menjadi daya tarik tersendiri. Coba saja ke wisata Banjarnegara Jawa Tengah ini dan lihat bagaimana.

Benar-benar indah dan menakjubkan tempat wisata di Banjarnegara. Buat anda yang berdomisili di Jawa Tengah dan sekitarnya, silakan berkunjung ke destinasi wisata yang sudah kami ulas tadi. Semoga bermanfaat dan menjadi liburan yang menyenangkan untuk anda dan keluarga.

17.55 | 0 komentar | Read More

Macam Makanan Tradisional khas Purbalingga

Makanan Khas Purbalingga

Makanan khas Purbalingga adalah mendoan, yang awalnya dibuat dari tempe kedelai. Keistimewaan pembuatan mendoan, diproses mulai dari saat membuat tempenya, dari awal pematangan kedelai sampai pembungkusan dari daun pisang, hingga menjadi tempe kedelai. mendoan tak bisa dibuat dari sembarang tempe. Tempe mendoan adalah tempe tipis yang dibuat melebar/meluas. Untuk membuatmendoan, tempe harus diberi tepung yang sudah tercampur garam, ketumbar dan daun bawang. Waktu penggorengan jangan terlalu lama agar terlihat tempe mendoan, bila digoreng terlalu lama akan menjadi keripik.

Oleh-oleh istimewa lainnya dari Purbalingga adalah kacang mirasa. Penampilannya bolehlah gosong dan mirip kacang kulit khas pedesaan. Untuk rasanya? Pasti anda tahu kalau sudah membeli dan merasakan kacang mirasa. Kebanyakan orang ketagihan untuk membeli dan membawanya sebagai oleh-oleh. Kacang mirasa berbeda dengan kacang kulit pabrikan, cara membuat kacang mirasa merendamnya pada air 1 hari 1 malam. Keesokan harinya dioleskan garam secukupnya dan dibiarkan dalam bak selama 1 hari 1 malam. Besoknya baru direndam air lagi selama 1 hari. Kemudian dijemur di bawah sinar matahari, setelah kering disangrai dengan pasir. Jadilah kacang khas Purbalingga yang renyah dan gurih.

Ada juga soto Purbalingga yang terkenal enak dan murah meriah. Yang membuat soto Purbalingga enak terletak pada sambalnya yaitu sambal kacang yang pedas legit, menggunakan ketupat bukan nasi, serta ditaburi suwiran daging dan remasan krupuk. Di sini setelah daging ayam disuwir untuk soto maka tulang dada digoreng kering dan disajikan sebagai lauk soto. Rasanya kering dan kriyik-kriyik, itu sebabnya disebut sroto kriyik. Selain sroto kriyik, ada juga soto yang tak kalah nikmat hanya saja ada tambahan daun melinjo atau yang biasa disebut “so” yang menambah cita rasa unik makanan berkuah ini, yang berlokasi di pusat kota yaitu berada di desa Bojong. Soto khas lainnya biasa disebut sesuai lokasinya, seperti Soto Bancar dan Soto Jatisaba.

Sate Blater juga bisa menjadi menu pilihan lain yang khas dari Purbalingga. Disebut Sate Blaterkarena asal muasal sate ini dari Desa Blater, Kecamatan Kalimanah. Meski sama-sama sate ayam,Sate Blater sedikit berbeda dengan sate madura atau sate ayam lainnya. Perbedaannya terletak pada cara memasaknya. Jika pada umumnya sate dibakar saat daging masih mentah, kalau sate blater sebelum dibakar harus direndam dalam bumbu rahasia racikan khas orang-orang Desa Blater, dan saat dibakarpun masih berkali-kali dilumuri bumbu yang sama. Sehingga cita rasanya memang sangat terasa hingga gigitan terakhir. Proses memasak yang berbeda, membuat sate ini juga kuat disimpan hingga tiga hari. bahkan jika disimpan di lemari pendingin bisa lebih lama lagi.

Selain makanan, Purbalingga juga dikenal dengan minumannya yaitu es durian, yang selalu membuat kangen. Meskipun saat ini banyak yang meniru, tidak ada yang menandingi rasa khas es durian Tugu Bancar racikan Pak Kasdi. Di dalam semangkuk es durian, daging buah durian disiram gula merah cair dan santan kelapa segar, ditambah serutan es batu hingga menggunung. Tak berhenti sampai disitu, gunungan es durian itu masih disiram susu kental manis dan sesendok cokelat panas. “Oh begitu nikmatnya”.

Ada kue Nopia, berasal dari Purbalingga juga, sekitar tahun 50-an keluarga Ting Lie Liang memulai usaha bikin makanan nopia yang juga disebut telor gajah. Bantuknya putih daritepung terigu berisi gula Jawa. Ada juga nopia mini yang biasa disebut mino. Baik nopia maupun mino tersedia dalam berbagai rasa, seperti rasa durian, rasa nanas, rasa strawberry dan yang rasanya paling unik rasa bawang merah.

BUNTIL

Salah satu kuliner yang wajib dinikmati adalah Buntil yang mempunyai cita rasa khas dan penampilannya yang unik.

Buntil adalah menu makanan sehat, namun tetap nikmat, yang dibuat dari kukusan daun keladi, daun pepaya, atau daun singkong maupun daun talas. Kukusan daun yang kaya gizi itu kemudian diisi dengan parutan kelapa yang dicampur ikan teri. 

Namun jika Anda tidak sempat menikmati panganan ini secara langsung di Purbalingga, Anda pun dapat mencoba untuk membuat dan berkreasi sendiri jika mempunyai hobi memasak.

Berikut ini tips membuat Buntil purbalingga yang memakai bahan daun talas dan selalu menggoda selera Anda.

Bahan:

• 150 gram ikan teri, cuci bersih, tiriskan
• 12 lembar daun talas yang tangkainya hitam
• 25 mata pete, kupas, potong jadi 3
• 1 butir kelapa agak muda, parut
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu buntil yang dihaluskan: 

• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 sendok the ketumbar
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cabe merah
• Sedikit jinten
• Garam dan gula secukupnya

Bahan kuah:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 20 buah cabe rawit
• 1 lembar daun salam
• Sedikit kencur
• Garam dan gula secukupnya

Proses pembuatan:

1. Buntil:Cuci daun talas  sampai bersih. Jemur hingga layu.
2. Aduk kelapa parut bersama ikan teri, pete dan bumbu halus.
3. Bentangkan dan tumpuk 3 lembar daunt alas, taruh ¼ adonan kelapa diatasnya. Lipat daun talas hingga rapi dan bungkus dengan daun pisang.
4. Kemudian taruh lagi ¼ dari adonan kelapa diatas 3 lembar daunt alas. Lakukan sampai adonan habis. Kukus selama 2 jam.
5. Kuah : Masak santan dan daun salam serta bawang merah, bawang putih dan cabe merah yang telah dihaluskan sampai mendidih. Masukkan cabe rawit, masak sampai santan kental.

Dengan Sengatan pedas yang berpadu dengan citarasa gurih dan sedikit asin, ditambah dengan nuansa alami dari daun singkong sebagai pembungkusnya, dijamin membuat Anda tidak lagi meremehkan kudapan tradisional yang kerap diklaim sebagai makanan ndeso ini bahkan akan bikin Anda bergairah untuk selalu menikmatinya

MENDOAN

Makanan khas Purbalingga adalah mendoan, yang awalnya dibuat dari tempe kedelai. Keistimewaan pembuatan mendoan, diproses mulai dari saat membuat tempenya, dari awal pematangan kedelai sampai pembungkusan dari daun pisang, hingga menjadi tempe kedelai.mendoan tak bisa dibuat dari sembarang tempe. Tempe mendoan adalah tempe tipis yang dibuat melebar/meluas. Untuk membuat mendoan, tempe harus diberi tepung yang sudah tercampur garam, ketumbar dan daun bawang. Waktu penggorengan jangan terlalu lama agar terlihat tempe mendoan, bila digoreng terlalulama akan menjadi keripik.

KACANG MIRASA

Oleh-oleh istimewa lainnya dari Purbalingga adalah kacang mirasa. Penampilannya bolehlah gosong dan mirip kacang kulit khas pedesaan. Untuk rasanya? Pasti anda tahu kalau sudah membeli dan merasakan kacang mirasa. Kebanyakan orang ketagihan untuk membeli dan membawanya sebagai oleh-oleh. Kacang mirasa berbeda dengan kacang kulit pabrikan, cara membuat kacang mirasa merendamnya pada air 1 hari 1 malam. Keesokan harinya dioleskan garam secukupnya dan dibiarkan dalam bak selama 1 hari 1 malam. Besoknya baru direndam air lagi selama 1 hari. Kemudian dijemur di bawah sinar matahari, setelah kering disangrai dengan pasir. Jadilah kacang khas Purbalingga yang renyah dan gurih.

SOTO PURBALINGGA

Ada juga soto Purbalingga yang terkenal enak dan murah meriah. Yang membuat soto Purbalingga enak terletak pada sambalnya yaitu sambal kacang yang pedas legit, menggunakan ketupat bukan nasi, serta ditaburi suwiran daging dan remasan krupuk. Di sini setelah dagingayam disuwir untuk soto maka tulang dada digoreng kering dan disajikan sebagai lauk soto. Rasanya kering dan kriyik-kriyik, itu sebabnya disebut sroto kriyik. Selain sroto kriyik, ada juga soto yang tak kalah nikmat hanya saja ada tambahan daun melinjo atau yang biasa disebut “so” yang menambah cita rasa unik makanan berkuah ini, yang berlokasi di pusat kota yaitu berada di desa Bojong. Soto khas lainnya biasa disebut sesuai lokasinya, seperti Soto Bancardan Soto Jatisaba.

SATE BLATER

Sate Blater juga bisa menjadi menu pilihan lain yang khas dari Purbalingga. Disebut Sate Blaterkarena asal muasal sate ini dari Desa Blater, Kecamatan Kalimanah. Meski sama-sama sate ayam,Sate Blater sedikit berbeda dengan sate madura atau sate ayam lainnya. Perbedaannya terletak pada cara memasaknya. Jika pada umumnya sate dibakar saat daging masih mentah, kalau sate blater sebelum dibakar harus direndam dalam bumbu rahasia racikan khas orang-orang Desa Blater, dan saat dibakarpun masih berkali-kali dilumuri bumbu yang sama. Sehingga cita rasanya memang sangat terasa hingga gigitan terakhir. Proses memasak yang berbeda, membuat sate ini juga kuat disimpan hingga tiga hari. bahkan jika disimpan di lemari pendingin bisa lebih lama lagi.

ROTI TOSO

Roti ini sebenarnya tidak berbeda dengan oleh-oleh dari Purwokerto yakni Nopia. Kedua makanan ini berasal dari bahan yang sama dan rasa yang mirip-mirip. Satu hal yang membedakan

roti toso dan nopia adalah bentuk penampilannya. Bentuk unik roti toso inilah yang membuat makanan ini disebut sebagai makanan khusus untuk 17 tahun ke atas.

Kedua makanan khas daerah ngapak-ngapak ini memiliki rasa manis. Bahan baku yang digunakan adalah tepung beras, kacang hijau dan gula. Adonan dari bahan-bahan ini selanjutnya diaduk rata dan kemudian dibuat menjadi bentuk yang diinginkan.

Roti ini cukup awet dan tahan lama, jadi cocok untuk dijadikan oleh-oleh. Roti toso banyak dijual di berbagai tempat penjual oleh-oleh di daerah Purbalingga dan sekitarnya. Produk ini biasa dikemas rapat dalam bungkusan plastik dengan merek yang disablon di luarnya. Dengan kemasan seperti ini maka produk roti toso ini akan tampak dari luar untuk memikat orang agar tertarik membeli dan mengkonsumsinya.

Kalau nopia dibuat menjadi bentuk bulat, maka roti tosi ini memiliki bentuk yang unik. Roti toso dibentuk dengan jalan dibentuk pipih menjadi seperti piring, setelah itu dilipat dan digoreng. Jadi kalau diperhatikan secara selintas bentuk roti toso ini menyerupai organ vital perempuan. Tapi tidak usah hal ini diperhatikan, yang penting kalau lihat langsung dimakan saja. Rasanya memang enak dan isinya juga penuh kok.

17.49 | 0 komentar | Read More